拔丝南瓜养胃美容

拔丝南瓜养胃美容

将南瓜去皮洗净,挖去瓤切成菱形小块。沾上淀粉,再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀4使其表面均匀挂上蛋糊5将炒锅置旺火上,放入色拉油,烧至八成热油锅炸金黄色。把挂上糊的南瓜块下锅炸,炸至表面结壳,呈淡黄色时捞出沥油。

拔丝的做法大全

拔丝的做法大全

。 香蕉拔丝 配料: 香蕉600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。 操作: (1) 将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。 (2) 把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。 (3) 把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸。炸到浅黄色后,捞出控净油。色后,捞出控净油。 (4) 炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。 如图: 拔丝苹果: 原料:苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊 2、锅内放油烧七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。 3、原锅留油25 克,加入白糖,用不断搅拌溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆。

制作拔丝菜肴的技巧

制作拔丝菜肴的技巧

何为拔丝拔丝,又叫拉丝,是制作甜菜的烹调技法之一。拔丝菜用料广泛,制作精细,成菜很有特点。这里笔者在总结前辈经验的基础上,结合自己的实践经验,对拔丝技法来一个系统论说,希望对大家有帮助。 一.选料 选料,是做好菜品的首要条件。制作拔丝菜的主料,可选动物性肉类原料,如猪肥膘肉、猪里脊肉、鸡外,像豆腐、鸡蛋、锅巴、豆沙等,也是制作拔丝菜的常用原料。 制作拔丝菜的配料,通常有鸡蛋、淀粉和面粉。选用这些配料时,应该注意质量,特别是面粉的质量,最好选用筋力小的普通面粉。 制作拔丝菜的调料只有一种——白糖。我们知道,白糖有绵白糖和白砂糖两种,而制作拔丝菜 最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有2,而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成(影响到糖浆在形成无定形玻璃体时的亮度和脆度),最终影响到拔丝菜的出丝效果。 选用油脂,应以色淡清澈、气味醇正的色拉油或化猪油为宜。 二.原料改刀成形 制作拔丝菜时,小型原料可保持原有形状,不作刀工处理;大型原料则需做改刀处理。 刀工处理有两种方法: 1.运用

拔丝大家庭有哪些成员

拔丝大家庭有哪些成员

拔丝,也叫拉丝,是一道甜品菜。那么都有哪些食物可以做成拔丝甜品呢,我给大家整理一番。希望对大家有帮助。 白糖 适量 香蕉 四人份 苹果 两个 芋头 一根 橘子 三个 食油 适量 拔丝香蕉。訇咀喃谆将香蕉去皮,切成滚刀块,滚上面粉;把鸡蛋清倒入淀粉中,搅和均匀;锅里放入油,大火上烧8成热,把滚上面粉的一层蛋清糊,一个一个地放入油中;炸到浅黄色后,捞音浆纪娟出,控净油;锅里留点底油,放入足够分量的白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,倒入香蕉块,快速颠翻均匀,盛入擦好一层香油的盘中,码摆整齐即成。 拔丝地瓜。地瓜洗净削去皮,切成大小均匀的滚刀块。锅内放油,烧八成热,把地瓜炸成金黄色捞出。锅,放入足够分量的白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,倒入好的地瓜,快速颠翻均匀,倒入抹过香油的盘内。 拔丝橘子。凸鹣沮北把桔子剥开,一瓣一瓣的样子,粘好淀粉。锅内放入花生油,烧七成热放入粘好淀粉的桔子瓣,炸至呈微黄色时捞出。锅内留油少许,放入白糖,用小火炒到譬儆掼垣糖已溶化呈金黄色时,快速

拔丝南瓜美肌

拔丝南瓜美肌

南瓜的营养价值很高,有通便,美肌等功效。南瓜也是人们做甜点常用的东西。南瓜饼我们经常吃,但拔丝南瓜,您吃过吗? 南瓜 300克 白砂糖 100克 油 500克 南瓜用刀切去外皮,可以切薄一点,留青绿色,再削去瓤和籽;将南瓜切成滚刀块,最好大小基本一致; 锅内倒油,加热五成热(油表面微微有温锅内倒油,加热至五成热(油表面微微有温度,试放一块南瓜,会缓慢冒油泡的时候)诋危族枧;将所有南瓜倒入油锅里,中小火油炸,定时翻动; 待南瓜炸至表面金黄时用筛子捞出;南瓜块沥干油待用; 将油锅留底油(只需要少许即可),倒入白糖,小火不停翻炒;翻炒过程从细散状到凝结吮钾熨追成白色块小块状,再变成液态; 待液态糖颜色变成咖啡色时,可以筷子点一些看是否能抽丝;待液态糖颜色变成咖啡色时,可以筷子点一些看是否能抽丝; 能抽丝时,倒入步骤6的南瓜块,快速翻拌,尽量将每一块南瓜都裹上糖浆,盛出后尽快食用。 拔丝主要是熬制糖的过程,早了糖稀了,老了脆衣了。裹糖的速度要快。

美味拔丝芝麻山药

美味拔丝芝麻山药

今天给大家介绍一款拔丝菜、、、、、、、、、、、、、 山药 适量 色拉油 适量 白糖 适量 淀粉 适量 黑芝麻 适量 将山药洗净去皮,切成滚刀块备用。 山药放入容器加淀粉、少许水抓匀。 油烧6成热转中小火,下入山药块制。炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出。 锅置火上少油加适量白糖。不停的搅动,待糖溶解;变色后继续搅动,这期间要一直搅动。 继续炒泡沫消失,糖浆稀,色泽淡黄。 迅速放入好的山药块翻炒均匀即可。撒入黑芝麻,光泽晶亮,外脆里绵软。

上页


12345678

下页
大董拔丝苹果周记拔丝蛋糕绍兴花雕酒养胃不养胃养胃茶 京东解酒养胃药清幽养胃胶囊醒酒养胃汤古方养胃茶养胃醒酒汤汉方养胃茶拔丝蛋糕总部在临沂成都周记拔丝蛋糕玉米片拔丝地瓜拔丝红薯条的做法周记拔丝蛋糕加盟清晨养胃汤南瓜胸越南瓜养胃酒南瓜是否养胃拔丝蛋糕利润拔丝南瓜的做法枸杞酒酿蛋养胃护肝养胃汤