八字结奶酪面包

八字结奶酪面包

以小麦粉为主要原料,以酵母,鸡蛋,油脂,果仁为辅料,加水调制成面团,经过发酵,整形,成形,烘培,冷却等过程加工而成的烘烤食品。将除黄油以外的面团原料放入面包机内桶,选择和面程序,启动,一个程序20分钟,搅拌至面团表面光滑,取一块检视可拉出 比较厚的膜。加入黄油,再次启动一个和面程序,搅拌至面团表面光滑细致,取一块检视逐吴哉姆可拉出薄且不易破的膜。

怎么做的辫子面包才好吃

怎么做的辫子面包才好吃

高粉 300克 无盐黄油 30克 鸡蛋 一个 糖 30克 酵母 4克 盐 2克 材料 将除黄油外的材料按先液体后粉类的顺序放入面包机桶内,水可以留下10克调整。糖、盐和酵母分开放 启动面包机和面程序,30分钟后加入黄油 再次启动和面程序,30分钟后检视面团,用我的面包机和面面团这时棵褶佐峨还不能完全扩展,需要再启动发面程序,20分钟后面团可以拉出手套膜,直接进入发面过程。这个发面团图是借来的,实际发的要比这个还大。 将发好的面团分割整形松弛十分钟。我分了九个面团。 将整形好的面团擀成长形,擀的过程不可强推,如果不能轻松推开,可以稍稍松弛后再擀。 将长形面片翻面后卷成长条。 依次做出长条。依次做出长条。 辫成辫子形 烤箱中放一盘热水,放入辫子生胚进行最后发酵,需要40分钟左右。 取出发好的面包,刷上全蛋液 、入烤箱,170度中层,20到25分钟。 出炉

互联网烤箱之肉松面包卷#

5g 全蛋液25g 盐3g 水100g 黄油 22g 做法: 1.所有材料除黄油外,放入和面桶,用筷子搅拌成团(水要预留10g左右调整) 2.打蛋器装上和面棒 3.插入面团中 4.启动1档进行和面,启动1分钟左右就休息一下30秒机器,怕它损坏。 5.连休息在内,和面用时10分钟后,检查一下面团,可拉出粗糙的膜6.加入软化的无盐黄油 7.继续和面 8.检查一下,到扩展阶段了,继续和面2分钟(此时也可以制作甜面包了) 9.面团到可拉出不易破的的完全阶段的膜了,连休息在内共用时25分钟 10.取出面团,进行发酵2倍大 11.取出发酵好的面团,在案板上揉去空气,盖上保鲜膜松弛15分钟 12.在和面垫上擀开成和烤盘差不多的大小在和面垫上擀开成和烤盘差不多的大小 13.放入烤盘,放入烤箱,关上门进行发酵,夏天用常温发酵即可。14. 2倍大时取出刷蛋液,撒上葱花 15.提前预热的烤箱,180度 16. 放入提前预热的烤箱,中层,180度,13分钟 17.出炉冷却,倒扣剪去边角,用刀子在表面纵划几下(不要切到底,方便卷起来。 18.,抹一层沙拉酱,撒上肉松

汤种辫子面包

汤种辫子面包

2g 糖 50g 蛋黄 1个 淡奶油 50ml 酵母 5g 黄油25g 白芝麻 适量 汤种(100克牛奶+25克低粉)和主料中除黄油以外的食材全放进面包机选择一个33分钟的和面程序 第一个和面程序结束后加入软化好的黄油,在开始一个33分钟的和面程序 和好的面团,盖上保鲜膜发酵发酵好的面团 取出排气取出排气,分成8个大小差不多的面团松弛15分钟 取出其中一个面团,擀成一边薄的长方形 从厚的一边卷向薄的一边 收口处捏紧,适当拉长一些 整形好的长条面团 四根一组,像编辫子一样编好长面团,收口处要捏紧 编好的辫子面包放在温暖处发酵发酵好的面包表面刷鸡蛋液,撒白芝麻 烤箱预热180度,15分钟左右即可 成品图

紫薯糯米花形面包的制方法

05克,黄油20克 馅料:紫阃鹕斑谜薯糯米馅适量, 表面装饰:蛋液,椰蓉适量 烤制:180° 上层15分钟 过程: 1、材料称重 2、面粉过筛加入面包机内,加入糖、蛋液,慢慢加入水,面包机设置和面30分钟档位。 3、面包机和面时,可以开着盖子,以免温度太高,和面至能够拉出较厚的膜,加入黄油,面包机和面至能够拉出较薄的膜,即扩展阶段。面至能够拉出较薄的膜,即扩展阶段。 4、利用面包机发酵功能发酵1小时,发酵至2倍大, 5、接着将面团排气,分成6份,滚圆松弛15分钟。 6、将松弛后的面团整成圆形,包入紫薯糯米馅,收口,将收口向下,压扁面团,用剪刀剪成5等份。 7、将整好形的面包胚排入烤盘上,然后放在温暖处发酵。 8、发酵完毕后,在8、发酵完毕后,在面包胚上轻轻刷上一层蛋液,中间撒上一些椰蓉。 9、放入预热至180°的烤箱上层,烘培15分钟。

椰蓉面包卷卷

椰蓉面包卷卷

的造型,一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里,等待我下爪。 高筋面粉 250g 黄油 35g 鸡蛋 1个 酵母 4g 白糖 40g 牛奶 110ml 食盐 2g 椰蓉 50g 白糖 10g 蛋黄 1个 黄油 15g 材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个 将,选择和面按钮,揉至面团表面光滑(大概二十分) 将黄油35克放入面包机内,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性,揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可 放入盆里进行一次发酵黄油10克软化后,加入橄榄油10克,细砂糖15克和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀 用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅 将面团从面包机将面团从面包机中取出按压排除气体,分成六份盖上保鲜膜松弛15分钟 先将面团擀开如牛舌状 翻面后两边向内折起,再翻面擀开 再翻回来抹上椰蓉馅 从上向下卷起来 整形后,继续放温暖湿润处,最后发酵约40-50分钟 整形后,继续放温暖湿润处,最后发酵约40-50分钟 烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右 出炉放晾网冷却。

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